Tous nos vins

Elevage 6 ans sous voile de levures
Accord mets & vins ; Homard, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons à la crème, volaille aux morilles, Fromages de caractère (Comté, Beaufort,...)
Température de service ; 14/17°
Cépages ; Savagnin

Accord mets & vins ; Filet d'agneau poêlé au caviar d'aubergine & crème de tapenade, foie gras poêlé à la crème de cacao,...
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; Syrah (60%) Grenache/Mourvèdre (40%)

Accord mets & vins ; canard rôti, viandes en sauce (avec une touche de chocolat), plats mijotés.
Température de service ; 16 à 18°
Cépage : 100% Malbec

Accord mets & vins ; Gibier, pigeon rôti, côte de boeuf à la cheminée.
Température de service ; 16/18°
Cépages ; 90% Syrah, 10% Mourvèdre

Cépages ; Mourvèdre 75%, Grenache 10%, Carignan 10%, Syrah 5%
Accord mets & vins ; viandes rouges grillées ou saignantes, côte de boeuf,... Après quelques années ; viandes en sauce
Température de service ; 16 à 18°

Accord mets & vins ; Fruits de mer, Risotto aux langoustines, Homard beurre blanc aux agrumes,...
Température de service ; 10 à 12°
Cépage ; Riesling 100%

Cépage ; Pinot gris 100%
Accord mets & vins ; apéritif, sushis,,...
Température de service ; 8 à 10°

Cépages ; Terret, Grenache, Bourboulenc, Clairette, Carignan blanc.
Accord mets & vins ; fromages (Comté, Beaufort,...) volailles, poisson au beurre noisette,...
Température de service ; 10 à 12°

Cépage ; 100% viognier
Accords mets et vins ; Poisson en sauce crêmée, curry thaï ou autres plats asiatiques épicés,...
Température de service ; 10 à 12°

Cépage : 100% Malbec
Accord mets & vins ; grillades, canard rôti, viandes en sauce.
Température de service ; 16 à 18°

Cépages ; Jacquère - Altesse
Accord mets & vins ; raclette, fondue savoyarde, fromages, poissons & produits de la mer
T° de service ; 10/11°

Cépages ; 80% Grenache, 20% Syrah
Accord mets & vins ; grillades, piquillos, gigot d'agneau
Température de service ; 15 à 17°