Provence

Accord mets & vins ; Gibier, pigeon rôti, côte de boeuf à la cheminée.
Température de service ; 16/18°
Cépages ; 90% Syrah, 10% Mourvèdre

Cépages ; Mourvèdre 75%, Grenache 10%, Carignan 10%, Syrah 5%
Accord mets & vins ; viandes rouges grillées ou saignantes, côte de boeuf,... Après quelques années ; viandes en sauce
Température de service ; 16 à 18°

Accord mets & vins ; Pièce de boeuf, Gigot de 7 heures, Tajine aux légumes confits,...
Température de service ; 16/18°
Cépages ; Grenache, Mourvèdre, Vieux Carignan & Syrah.

Cépages ; Syrah, Caladoc
Température de service ; 16 à 18°

Accord mets & vins ;
Température de service ; 16/18°
Cépages ; Grenache, Mourvèdre, Vieux Carignan & Syrah

Accord mets & vins ; Viandes rouges grillées ou en sauce, gigot d'agneau, canard aux olives, brochettes de porc aux pruneaux, jambon ibérique,...
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; 35% Mourvèdre, 35% Grenache & 30% Cinsault

Accord mets & vins ; grillades, viandes rouges, cuisine méditerranéenne
Température de service ; 16°
Cépages ; carignan 50% & cinsault 50%

Accord mets & vins ; Poissons grillés (rouget, par exemple), crustacés, mets méditerranéens, cuisine épicée, exotique. Volaille ou gigot d'agneau piqué d'ail et romarin
Température de service ; 12°
Cépages ; Mourvèdre 95%, Grenache 5%

Accord mets & vins ; Vin de plaisir à déguster dès l'apéritif ou en accompagnement de poissons grillés, crustacés, sushis, volailles et cuisine méditerranéenne.
Température de service ; 10 à 12°
Cépages ; 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Mourvèdre

Accord mets & vins ; épaule d'agneau, grives, chevreuil, chapon à la broche.
Température de service ; 16°
Cépages ; 25% grenache, 46% mourvèdre, 29% syrah.

Cépages ; Syrah, grenache, cinsault
Température de service ; 8/10°

Cépage ; Clairette, Marsanne & Ugny Blanc
Température de service ; 10 à 12°