Provence

Accords mets & vins ; Civet de lièvre, Gigot d'agneau farci, Daube Provençale
Température de service ; 16/18°
Cépages ; Syrah, grenache

Accord mets & vins ; épaule d'agneau, grives, chevreuil, chapon à la broche.
Température de service ; 16°
Cépages ; 25% grenache, 46% mourvèdre, 29% syrah.

Cépages ; Mourvèdre 75%, Grenache 10%, Carignan 10%, Syrah 5%
Accord mets & vins ; viandes rouges grillées ou saignantes, côte de boeuf,... Après quelques années ; viandes en sauce
Température de service ; 16 à 18°

Cépage ; Clairette, Marsanne & Ugny Blanc
Température de service ; 10 à 12°

Cépages ; 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Cabernet-Sauvignon
Accords mets & vins ; accompagnera les plats à forts caractère ; gibiers, carbonnades,...
Température de service ; de 16 à 18°
Cépages ; 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Cabernet-Sauvignon

Cépages ; 33% Clairette, 33% Marsanne, 33% Sauvignon
Accord mets & vins ; poêlée de Saint-Jacques, viandes blanches et poisson en sauce.
Température de service ; 12°

Accord mets & vins ; Apéritif, poissons, salade de la mer aux couleurs méditerranéennes,...
Température de service ; 10/12°
Cépages ; Rolle 100%

Cépages ; Syrah, grenache, cinsault
Température de service ; 8/10°

Cépages ; 40% Marsanne, 30% Clairette, 30% Ugni blanc.
Accord mets/vins : poissons, viandes blanches et fromages frais.
Température de service ; entre 10 et 12°

Accord mets & vins ; Viandes rouges grillées ou en sauce, gigot d'agneau, canard aux olives, brochettes de porc aux pruneaux, jambon ibérique,...
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; 35% Mourvèdre, 35% Grenache & 30% Cinsault

Accord mets & vins ; Agneau à la provençale, belle pièce de boeuf (avec ou sans sauce), plats mijotés
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; Mourvèdre 95%, Grenache 5%

Accord mets & vins ; Apéritifs et terrasses estivales ;-)
Température de service ; 10°
Cépages ; Syrah & Grenache