Cépages ; Mourvèdre 40%, Syrah 40%, Carignan 20%
Accord mets & vins ; Gigot de 7 heures, gibier sauce au vin, plats mijotés,...
Température de service ; 17/18°

Cépage ; 100% Pinot noir
Accord mets & vins ; pot-au-feu, légumes en salade, poisson, veau rôti et fromages à pâtes cuites
Température de service ; 12/14° dans sa jeunesse - 14/16° à maturité

Cépages ; Syrah, mourvèdre, grenache
Accord mets & vins ; canard, viandes rouges et fromages goûteux,...
Température de service ; 16 à 18°

Cépages ; Colombard 50%, Vermentino 50%
Accord mets & vins ; apéritif, fromage de chèvre, rillettes de thon,...
Température de service ; de 8/9°

Cépages ; Terret, Grenache, Bourboulenc, Clairette, Carignan blanc.
Accord mets & vins ; fromages (Comté, Beaufort,...) volailles, poisson au beurre noisette,...
Température de service ; 10 à 12°

Cépages ; Cinsault & Grenache
Accord mets & vins ; grillades, cuisine méditerranéenne,...
Température de service ; 16°

Cépage ; Cinsault de plus de 50 ans
Accord mets & vins ; gibiers à plumes et filet mignon
Température de service ; 17°