Jura

4 ans sous voile de levures.
Accord mets & vins ; Dès l'apéritif, sur un poisson sauce meunière, sur une salade automnale (fruits secs), fromages, volaille aux morilles,...
Température de service ; 12°/13°
Cépages ; Savagnin 100%

Elevé 6 ans & 3 mois sous voile de levures
Accord mets & vins ; Poularde aux morilles, Foie gras, Curry d'agneau, Fromages à pâte dure, desserts au chocolat
Température de service ; 14 à 17°
Cépages ; savagnin 100%

Elevage 6 ans sous voile de levures
Accord mets & vins ; Homard, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons à la crème, volaille aux morilles, Fromages de caractère (Comté, Beaufort,...)
Température de service ; 14/17°
Cépages ; Savagnin

Accord mets & vins ; Escargots à la bourguignonne, Gambas à la plancha, fruits de mer, crustacés, langoustines
Température de service ; 12°/14°
Cépages ; Chardonnay 70%, Savagnin 30%

Accord mets & vins ; Dès l'apéritif, Tapas, Asperges, Terrine de poisson(s)
Température de service ; 10/12°
Cépages ; Savagnin 100%

Accord mets & vins ; Dès l'apéritif, fruits de mer, crustacés, coquillages, Moules marinières, poissons
Température de service ; 10 à 12°
Cépages ; Chardonnay 100%