Languedoc-Roussillon

Accord mets & vins ; grillades & viandes rouges, charcuterie,...
Température de service ; 16°
Cépages ; Carignans centenaires

Sous les pins 2022

Accord mets & vins ;
Cépage(s) ; Clairette 80%, carignan blanc 20%
Température de service ; 10/12°

Vents Contraires

Accord mets & vins ; Saint-Pierre à l'unilatéral, risotto forestier et son parmesan,
Température de service ; 10 à 12°
Cépages ; Grenache blanc, Roussane, Vermentino

Accord mets & vins ; Agneau grillé, plat mijoté,...
Température de service ; 14/16°
Cépages : Carignan 40%, grenache 30%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%

Accord mets & vins ; salade de gésiers de canard, magret de canard, pâtes fraîches,...
Température de service ; 16°
Cépages ; Merlot 70%, Syrah, 30%

Accord mets & vins ; Apéritif, coquillages, jambon de pays salé, tête de veau, escargots,...
Température de service ; entre 10 et 12°
Cépages ; 15% Carignan blanc, 85% Grenache gris

Cépages : Grenache blanc 90%, macabeu et grenache gris 10%.
Accord mets & vins ; volailles, poularde à la crème et aux morilles, sur poissons cuisinés, feuilleté de coquilles saint-Jacques
Température de service ; 8/10°

Cépages ; 80% Grenache, 20% Syrah
Accord mets & vins ; grillades, piquillos, gigot d'agneau
Température de service ; 15 à 17°

Accord mets & vins ; viandes rouges, gibier
Température de service ; 16°
Cépages ; 60% Carignan, 40% Syrah