Languedoc - Château de la Liquière - Faugères

Situé dans les contreforts des Cévennes à une vingtaine de kilomètres au nord de Béziers, je me suis rendu dans le petit village de Cabrerolles où j'ai été reçu par Monsieur François Vidal.

J'attendais avec impatience cette visite & cette dégustation... En effet, au début de l'aventure Bacchus, j'avais eu l'occasion de déguster un "Château la Liquière" 2015 qui m'avait ébloui par sa finesse et son élégance...

Un des éléments qui confèrent cette finesse aux vins élaborés par le Château de la Liquière est sans nul doute lié au terroir sur lequel est implanté ce Domaine en AOP Faugères... Une appellation qui a pour particularité d'être exclusivement implantée sur un terroir schisteux!!!

Du Schiste, sur un terroir en élévation, à proximité de la mer méditerranée,... "Un terroir taillé pour des grands vins..." Fallait-il encore pousser la réflexion sur l'altitude qui conviendrait le mieux à chaque cépage...  Une recherche de la précision & une passion que l'on a plaisir à retrouver dans la bouteille...

Envie d'en connaître davantage sur le Domaine & les cuvées qu'il propose ? Consultez le site internet ; https://chateaulaliquiere.com/