Languedoc-Roussillon

Cépages ; Carignan, Grenache, Syrah
Accord mets et vins ; agneau, filet de boeuf, pigeon & pintade
Température de service ; de 16 à 18°

Accord mets & vins ; Dès l'apéritif, sur une planche de salaisons, de fromages,.... Les instants entre amis l'été...
Cépage(s) ; Cabernet Sauvignon/G14/Soreli/Muscat
Température de service ; 10/12°

Accord mets et vins ; agneau, filet de boeuf, pigeon & pintade
Température de service ; de 16 à 18°
Cépages ; Carignan, Grenache, Syrah

Accord mets & vins ; filet mignon à la moutarde, magret de canard à l'abricot, sauté aux olives noires,...
Température de service ; 16/18°
Cépages ; Vieux Carignan 40%, Syrah 20%, Grenache 20%, Cinsault 20%.

Accord mets & vins ; A l'apéritif ou sur un dessert aux fruits
Température de service ; entre 10 & 12°
Cépage ; 100% Macabeu

Accord mets & vins ; Agneau grillé, plat mijoté,...
Température de service ; 14/16°
Cépages : Carignan 40%, grenache 30%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%

Cépage ; 100% Chardonnay
Accord mets & vins ; jambon cru et billes de melon, foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes,
Température de service ; 10 à 12°

Sous les pins 2022

Accord mets & vins ; Salade de rouget aux herbes, Filet mignon de porc farci aux pruneaux, Cuisse de cannette confite aux épices douces, magret de canard aux cerises
Température de service ; 18° (pensez à carafer)
Cépages ; Grenache (80%) + Carignan/Cin

Cépages ; 9 Cépages autochtones ; Grenache gris, Clairette blanche, piquepoul gris, Clairette rose, Terret gris, Carignan gris, Riveyrenc gris, Grenache blanc & Picardan.
Accord mets & vins ; carapaccio de Saint-Jacques, fricassée de queues de langoustin

Cépage ; 100% Carignan
Accord mets & vins ; Belle pièce de viande, grillade
Température de service ; 16 à 18°

Cépages ; 80% Grenache, 20% Syrah
Accord mets & vins ; grillades, piquillos, gigot d'agneau
Température de service ; 15 à 17°