Languedoc-Roussillon

Cépages ; 9 Cépages autochtones ; Grenache gris, Clairette blanche, piquepoul gris, Clairette rose, Terret gris, Carignan gris, Riveyrenc gris, Grenache blanc & Picardan.
Accord mets & vins ; carapaccio de Saint-Jacques, fricassée de queues de langoustin

Cépages ; Grenache blanc 50%, Roussanne 50%.
Accord mets & vins ; coquilles Saint-Jacques, beurre noisette, langoustines et son coulis d'écrevisses,...
Température de service ; 10/12°

Cépage ; 100% Carignan
Accord mets & vins ; Belle pièce de viande, grillade
Température de service ; 16 à 18°

Accord mets & vins ; viandes rouges, gibier
Température de service ; 16°
Cépages ; 60% Carignan, 40% Syrah