Kalahary 2019
| Disponibilité: | En stock (7) |
L'avis d'Olivier Rotiers |
(*) Photo (et mets...) réalisés par Olivier Rotiers...
Cassis... C'est ce magnifique petit village de Provence situé en front de mer mais c'est aussi une appellation viticole qui porte haut la qualité des vins de la région. Le cépage Marsanne sert ici de fondation dans les vins blancs de l'appellation et il est complété ici par de la Clairette et une touche de Sauvignon. Un assemblage intéressant qui caractérise un vin blanc lumineux d'une robe jaune paille. Le nez est un voyage en Côte d'Azur et s'ouvre sur du citron confit, du caramel au beurre à la fleur de sel, d'amandes et de fleurs jaunes. La bouche possède de l'amplitude avec clairement une superbe sensation saline dans un corps avec une texture grasse et une amertume assumée par la Marsanne et un élevage intégré.
Joli vin de gastronomie dédié aux produits de la mer en période estivale.
Tenue décontractée ;
Gambas marinées au grill,
Sardines au citron,
Tenue de soirée ;
Queue de homard servie tiède, taboulé aux agrumes et épices orientales mayonnaise aux herbes fraîches...
A servir à température ; frais à 8°C
A boire ? A garder ? A déguster dès maintenant sur les deux ans.