Côtes du Rhône Luminaris Blanc 2018

€12,60
Numéro de l'article: BEL
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L'avis d'Olivier Rotiers

L’appellation "Côtes du Rhône" est une appellation très vaste avec de nombreux cépages différents. Voici une version intéressante à base de Clairette qui reflète bien la typicité de ce cépage méditerranéen. Le nez est peu aromatique au premier abord mais après quelques minutes les arômes de sauge, de fenouil et de fleurs blanches font leur apparition. La bouche est délicate avec un bel équilibre entre la fraîcheur et une petite pointe chaleureuse alors que le vin ne fait que 12° d'alcool. La finale est portée par une légère amertume soulignée par la présence d'un peu de Marsanne.

Une belle entrée en matière pour découvrir le cépage Clairette.

Tenue décontractée : 

Salade de pommes de terre et artichauts en chaud et froid

Pennes au chèvre et à la sauge

Tenue de soirée  :

Râble de lapereau farci à la sauge, bavarois aux courgettes

Daurade au fenouil et huile d'olive vierge

A servir à température : surtout pas trop froid, à 8° à 10°C

A boire ? À garder ? :  A déguster sur sa jeunesse sur les deux ans.

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