Malpas 2019

Disponibilité:

En stock (6)

Accord mets & vins ; canard, viandes marinées, fromages goûteux,...
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; syrah, mourvèdre

 

L'avis d'Olivier Rotiers

 

Un Faugères c'est aussi un terroir de schistes qui apporte un équilibre frais jouant sur de belles textures sans excès d'alcool. La cuvée les Malpas 2017 est un parfait exemple de la finesse de ce terroir particulier. Une jolie robe encore sur un reflet grenat, un nez délicat qui s'ouvre sur des fruits cuits, de café lacté, d'herbes du maquis, le tout escorté par un tanin très doux bien intégré. L'ensemble est donc bien en place pour vous offrir un vin dans sa belle plénitude.  

 

Tenue décontractée : 

 

échine de porc mariné aux herbes

lard mariné, spa ribs

 

Tenue de soirée  :

Pluma de porc ibérique laqué au miel et épices douces

Filet mignon de porc Sambre et Meuse

 

A servir à température 14 à 16°C

 

A boire ? À garder ? :   A déguster dès maintenant