Lansade Rouge 2021 - AOP Terrasses du Larzac

Disponibilité:

En stock (2)

Accord mets & vins ; filet mignon à la moutarde, magret de canard à l'abricot, sauté aux olives noires,...
Température de service ; 16/18°
Cépages ; Carignan 50%, Syrah 30%, Grenache 20%.

 

L'avis d'Olivier Rotiers

 

Belle signature d'un des terroirs les plus frais du Languedoc avec une robe semi-profonde aux reflets violacés. Le premier nez se montre toutefois discret mais après quelques minutes d'aération le vin se dévoile peu à peu sur des notes de cassis frais, de myrtilles et d'une pointe d'herbes fraîches. La bouche se distingue par un touché fin, très équilibré au niveau des tanins et de l'alcool laissant la place à la fraîcheur du terroir du Larzac. Un vin charmeur doté d'une belle finesse qu'il faudra déguster sur sa jeunesse pour profiter de ce bel équilibre.

 

Tenue décontractée : 

Filet mignon de porc aux herbes fraîches

Poussin à l'estragon

 

Tenue de soirée  :

Côte de veau Sambre et Meuse et pommes dauphines

Caille farcie à la sauge, à

 

A servir à température 15 à 16°C

 

A boire ? À garder ? :   A déguster dès maintenant ou sur les deux prochaines années