Gigondas 2019

€18,15
Numéro de l'article: 20BEA0000010742717
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L'avis d'Olivier Rotiers

Le très beau terroir de Gigondas est bien connu des connaisseurs, cette appellation rivalise avec sa voisine Châteauneuf-du-Pape mais possède un coté légèrement plus frais. Mais il ne faut pas s'y tromper nous sommes ici sur une cuvée au profil typiquement méditerranéen. Le nez est charmeur avec ce coté bonbon à la réglisse, de lacet noir mais aussi de fruits à l'eau de vie qui souligne bien le coté Grenache. La bouche est gourmande et chaleureuse avec une pointe de fraîcheur salvatrice et une légère trame tannique qui lui confère des épaules.

Un vin au profil typique de son appellation qui s'affinera dans les prochaines années.

 

Tenue décontractée : 

Superbe sur un plat mijoté, civet, daube, navarin ...

 

Tenue de soirée  :

Gigue de chevreuil marinée au vin chaud, compotée de figues aux éclats de chocolat noir.

A servir à température : frais à 14°C

A boire ? À garder ? :  A déguster dés maintenant et/ou à conserver sur les 4 à 5 ans

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